16 maja 2014, 11:23
Pomysł na to szybie, wiosenne danie podsunął mi mój chłopak, był zafascynowany smakiem sosu cukiniowego podanego z ryba w restauracji, nie miałam w domu filetów rybnych więc danie zostało oparte o filet z kurczaka:)
Filety z kurczaka w sosie cukinio wym:
Składniki:
70 deko młodej cukinii
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
3-4 łyżki masła
0,5 kg filetów z kurczaka
1-2 łyżki słodkiej śmietany
sol ziołowa
pieprz
Przygotowanie:
Cukinie i cebule pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, wrzucamy na patelnie, posypujemy sola ziołowa i pieprzem, dodajemy jedna lub dwie łyżki masła,chwilkę podsmażamy i następnie dusimy do miekości. W tym czasie kiedy cukinia się dusi kroimy filety w kostkę, posypujemy sola ziołowa i pieprzem. Kiedy cukinia jest już mieka odkładamy dwie łyżki do miseczki, resztę wsypujemy do blendera, miksujemy, odkładamy na bok. Na patelni na której przygotowaliśmy cukinie rozpuszczamy łyżkę masła ( w razie potrzeby dwie) i wrzucamy na nią pokrojonego w kostkę kurczaka, podsmażamy do miekości:) Następnie dodajemy zmiksowana cukinie, łyżkę lub dwie śmietany i tyle wody,żeby wyszedł nam dosyć gesty sos. Następnie doprawiamy do smaku, na końcu dodajemy odłożoną wcześniej cukinii:) Sos podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem.
Smacznego