Moje gotowanie

Pomysł na to szybie, wiosenne danie podsunął mi mój chłopak, był zafascynowany smakiem sosu cukiniowego podanego z ryba w restauracji, nie miałam w domu filetów rybnych więc danie zostało oparte o filet z kurczaka:)

Filety z kurczaka w sosie cukinio wym:

Składniki:

70 deko młodej cukinii

1 duża cebula

2-3 ząbki czosnku

3-4 łyżki masła

0,5 kg filetów z kurczaka

1-2 łyżki słodkiej śmietany

sol ziołowa

pieprz

Przygotowanie:

Cukinie i cebule pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, wrzucamy na patelnie, posypujemy sola ziołowa i pieprzem, dodajemy jedna lub dwie łyżki masła,chwilkę podsmażamy i następnie dusimy do miekości. W tym czasie kiedy cukinia się dusi kroimy filety w kostkę, posypujemy sola ziołowa i pieprzem. Kiedy cukinia jest już mieka odkładamy dwie łyżki do miseczki, resztę wsypujemy do blendera, miksujemy, odkładamy na bok. Na patelni na której przygotowaliśmy cukinie rozpuszczamy łyżkę masła ( w razie potrzeby dwie) i wrzucamy na nią pokrojonego w kostkę kurczaka, podsmażamy do miekości:) Następnie dodajemy zmiksowana cukinie, łyżkę lub dwie śmietany i tyle wody,żeby wyszedł nam dosyć gesty sos. Następnie doprawiamy do smaku, na końcu dodajemy odłożoną wcześniej cukinii:) Sos podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Smacznego

Tak przygotowana kapusta kojarzy mi sie z wiosna i smakami dziecinstwa, najczesciej jadalam ja u Babci ;)

Mloda kapusta na gesto

Skladniki:

1 glowka mlodej kapusty

2 lub 3  mlode marchweki

2 pomidory lub sloiczek przecieru pomidorowego

3-4 lyzki masla

lyzka maki

koperek

1 cebula

sol

pieprz

wegeta

magi

listek laurowy

Przygotowanie:

Kapuste myjemy i szatkujemy, wkladamy do garnka,zalewamy woda w takiej ilosci,zeby bylo jej troszke mniej niz kapusty, dodajemy oskrobana i pokrojona w plasterki marchewke.  Nastepnie gotujemy na malym ogoniu az kapusta wyraznie zmieknie, dodajemy podsmazona na 3 lyzkach masla cebule, sparzone, odbrane ze skorki i pokrojone w kostke pomidory, lub przecier pomidorowy i przyprawiamy do smaku sola, pieprzem, wegta i magii. Pozostala lyzke masla roztapiamy na patelni i z lyzka maki robimy zasmazke, dodajemy do kapusty, na koncu wrzucamy do garnka koperek. Podajemy na cieplo jako dodatek do obiadu, chociaz oczywiscie mozna ja zjesc tez z chlebkiem na kolacje, lub podawac z samymi ziemniaczkami-najlepiej rowniez mlodymi:)